dijous, 3 de març de 2016

El xauarma més gran del món... per refugiats al Kurdistan de l'Iraq



 La iniciativa va sorgir com una manera de reivindicar el paper del Kurdistan de l'Iraq en la gestió de les persones refugiades i la cultura gastronòmica kurda. El xauarma és un plat, no exclusivament kurd, que consisteix en làmines de carn (xai, cabra, pollastre, indiot, bou, o una barreja) rostides en un rostidor vertical. Posteriorment s'emboliquen amb el típic pa circular de la zona o naan. La ciutat d'Arbela (Hewler en kurd) fou l'escenari del més gran xauarma del món el passat 22 de febrer. Va medir 100 metres de llarg. Els i les treballadors/es dels campaments de refugiats van col·laborar en realitzar-lo. Posteriorment es va repartir entre les persones refugiades. El Kurdistan de l'Iraq acull prop de dos milions de persones sense gairebé cap ajuda internacional.

Cristina Torrent
@CtisTorrentMas

0 comentaris:

Publica un comentari a l'entrada